Durian Crepe 5 tepung

dessert special...terbaik dr kampung
Created on : 21-11-2012
Bahan-bahan ( 70 biji )
- Bahan2 ini perlu di ayak 15gm tpg hongkong 25 gm tpg jagung 13gm tpg ubi kentang 13gm tepung ubi kayu 8 gm tepung kastard 20 gm gula aicing 1/8 teh garam
- 15gm butter cair/ minyak biasa/jagung 250gm air 1 sudu essen vanilla 6 biji telor gred A, pewarna kuning - kesemua bahan ini disebatikan
- 200ml fresh milk 100 ml fresh cream - Double boil bahan ini hingga panas..masukkan 25gm tpg kastard, 50 gm gula castor, 2 biji kuning telur, dan 25ml fresh milk -kacau sehingga adunan ini pekat..lepas tuh sejukkan semalaman
- 200gm fresh cream yg dipkl hingga bertanduk. lepas dah custard kite sejuk baru kaup balik dgn fresh cream bertanduk.simpan lagi dlm peti ais.
Cara-cara
- utk buat kulit masukkan kesmua bahan2 tepung dlm bowl..buat lubang di tengah..masukkan bahan cecair sikit demi sikit..kacau sampai sebati dan tapis baru masukkan pewarna
- tuang sesenduk dlm nonstick pan..lenggang kasi nipis.tak perlu terbalikkan....bila dh siap..letak custard filling n isi durian..lepas tuh balut mcm balut popia..tp kena hati2
No comments:
Post a Comment